• Connexion
  • Inscription
Rapide à faire et gourmand : Cyril Lignac partage sa recette pour réaliser un clafoutis aux abricots et aux amandes

Moelleux, fruité, avec une touche d'amaretto, le clafoutis aux abricots et aux amandes de Cyril Lignac est un véritable concentré de saveurs estivales. Alors, prêt à sublimer vos repas avec un dessert simple et gourmand ?


 

Voir la suite de cet article plus basRapide à faire et gourmand : Cyril Lignac partage sa recette pour réaliser un clafoutis aux abricots et aux amandes
Vidéo suggérée Quels sont les produits de saison en novembre ? Video 1 sur 2
Rapide à faire et gourmand : Cyril Lignac partage sa recette pour réaliser un clafoutis aux abricots et aux amandes

Après sa recette de cheesecake aux fruits rouges sans cuisson, Cyril Lignac partage un nouveau dessert avec son clafoutis aux abricots et aux amandes, qui ravira aussi bien les cuisiniers pressés que les amateurs de desserts fruités. Les abricots, gorgés de soleil, s’associent parfaitement à la douceur des amandes pour offrir un dessert à la fois fondant et croustillant. L’amaretto, une liqueur italienne aux amandes, ajoute une subtile touche d’amertume qui contraste délicieusement avec le sucré des fruits. À vos ustensiles !

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 450 g d’abricots lavés
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 130 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 2 cuillères à soupe d’amaretto
  • 1 poignée d’amandes blanches effilées
  • 10 g de beurre

Les recettes liées

Clafoutis aux cerises facile et moelleux

Clafoutis aux cerises facile et moelleux

Vous aimez les cerises et vous voulez servir une recette de dessert sympathique aux petits et grands gourmands ? Ce n'est plus la peine de vous creuser la tête…

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(189 notes)
Clafoutis classique

Clafoutis classique

Dessert classique, originale, et facile originaire du Limousin

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(1 note)
Tarte aux abricots et aux amandes très facile

Tarte aux abricots et aux amandes très facile

Une recette de tarte aux abricots facile et rapide puisqu'on utilise une pâte brisée toute faite. J"ai essayé d"enlever l"acidité des abricots en les plongeant d"abord…

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
(16 notes)

La recette du clafoutis aux abricots et aux amandes de Cyril Lignac

  1. Commencez par préchauffer votre four à 190°C pour qu'il soit à bonne température lorsque vous enfournerez le clafoutis. Préparez votre moule en le recouvrant de papier sulfurisé et beurrez-le généreusement.
  2. Prenez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en deux pour obtenir des morceaux juteux qui se répartiront harmonieusement dans le dessert.
  3. Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse. Incorporez ensuite la crème liquide pour donner de l'onctuosité à la pâte. Ajoutez l’amaretto, puis terminez par la poudre de noisettes.
  4. Versez cette pâte dans le moule, en veillant à ce qu'elle soit bien répartie. Disposez ensuite les abricots coupés en les enfonçant légèrement dans la pâte pour qu'ils s'imprègnent bien du mélange pendant la cuisson. Enfin, parsemez la surface d’amandes effilées.
  5. Enfournez le tout pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et que les amandes soient grillées. Une fois cuit, laissez tiédir le clafoutis avant de le démouler, puis dégustez !
  6. Commencez par préchauffer votre four à 190°C pour qu'il soit à bonne température lorsque vous enfournerez le clafoutis. Préparez votre moule en le recouvrant de papier sulfurisé et beurrez-le généreusement.
  7. Prenez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en deux pour obtenir des morceaux juteux qui se répartiront harmonieusement dans le dessert.
  8. Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse. Incorporez ensuite la crème liquide pour donner de l'onctuosité à la pâte. Ajoutez l’amaretto, puis terminez par la poudre de noisettes.
  9. Versez cette pâte dans le moule, en veillant à ce qu'elle soit bien répartie. Disposez ensuite les abricots coupés en les enfonçant légèrement dans la pâte pour qu'ils s'imprègnent bien du mélange pendant la cuisson. Enfin, parsemez la surface d’amandes effilées.
  10. Enfournez le tout pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et que les amandes soient grillées. Une fois cuit, laissez tiédir le clafoutis avant de le démouler, puis dégustez !
Dans le même univers