Bricks au chèvre frais et pesto

Dans un bol, écraser a la couchette le chèvre frais, l'échalote émincée et la c à café de pesto. Assaisonner de poivre du moulin

Plier les feuilles de bricks en 2.

Mettre une noix de farce sur un coin de la feuille de brick et plier tout en formant un triangle.
Déposer sur une assiette et répéter l'opération.

Badigeonner les bricks de jaune d'oeuf.

Faire dorer les bricks dans une poêle avec un peu d'huile et déguster accompagnés d'une salade.