Laissez-vous tenter par la douceur de la brioche au Air Fryer, une méthode moderne et pratique pour préparer ce classique de la boulangerie française. En utilisant la friteuse à air, vous obtiendrez une brioche moelleuse et dorée à souhait, avec une croûte légèrement croustillante. Parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou une pause gourmande, cette brioche maison au Airfryer allie saveur et légèreté. Simple à réaliser et inratable, cette recette vous permettra de déguster une brioche fraîchement cuite en un temps record. Profitez de cette approche innovante pour savourer une brioche artisanale sans effort.
Ingrédients
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350 g de farine
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50 g de sucre
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2 oeufs
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12 g de levure de boulanger fraîche
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75 g de beurre mou
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10 cl de lait
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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1 oeuf battu pour la dorure
Matériel
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Airfryer
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Pinceau
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure.
- 2
Ajoutez le sucre, le sel, les œufs, le lait et le beurre mou coupé en dés puis mélangez le tout avec votre main.
- 3
Mettez la pâte sur un plan de travail et commencez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit un peu ferme.
- 4
Pétrissez énergiquement pendant 10 min sans s’arrêter. Vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un robot ou dans une machine à pain et laissez faire votre appareil.
- 5
Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la lever 2 heures à l’abri des courants d’air.
- 6
Après le temps de pause, dégazez la pâte en 9 boules égales.
- 7
Huilez le panier de votre Air Fryer et déposez les boules de pâte dedans sans les espacer.
- 8
Couvrez le panier d’un torchon ou bien laissez-le à l’intérieur de l’AirFryer sans l’allumer pendant 1 heure jusqu’à ce que la brioche soit levée.
- 9
Badigeonnez la brioche d'œuf battu.
- 10
Sélectionnez le programme "Gâteau" ou "Bake".
- 11
Réglez le thermostat à 160°C et mettez 15 minutes pour le temps de cuisson.
- 12
Laissez tiédir avant de déguster.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez ajoutez des pépites de chocolat à votre pâte à brioche avant de la façonner.