Une délicieuse brioche pour le goûter ou le petit-déjeuner, facile à réaliser grâce à l'aide du Thermomix. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à café rase de sel fin
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1 œuf
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50 g de sucre en poudre
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25 g de beurre mou en morceaux
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15 cl de lait
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300 g de farine
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20 g de levure de boulangèr fraîche
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Pinceau
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Robot Vorwerk Thermomix
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Saladier
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Torchon
Préparation
- 1
Versez le lait dans le bol du Thermomix. Ajoutez la levure émiettée. Programmez 1 minute/50°/vitesse 2.
- 2
Ajoutez les oeufs, la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Pétrissez 4 minutes/vitesse mijotante/en fonction épi.
- 3
Sortez la pâte du bol, formez une boule en la farinant légèrement et laissez-la lever 20 minutes au chaud dans un saladier recouvert d'un linge.
- 4
Après le temps de repos, placez la pâte sur le plan de travail et découpez-la en trois pâtons égaux.
- 5
Façonnez-les en boudins allongés, puis faites une tresse avec les trois boudins de pâte. Soudez bien la tresse aux deux extrémités. Ensuite, déposez-la dans un moule à cake beurré et fariné.
- 6
Faites lever au four 10 minutes à 60°.
Ensuite, retirez le moule du four et préchauffez celui-ci à 180° pendant 15 minutes. - 7
Badigeonnez l'oeuf battu sur la surface de la brioche et faites-la cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Dégustez la brioche chaude, tiède ou froide, selon vos goûts.
Conseils
Pour encore plus d'arôme, on peut parfumer la brioche avec un sachet de sucre vanillé, à ajouter lorsqu'on mélange tous les ingrédients.
