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Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette avec Chef Régis
Ingrédients
0 personne
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75 g d'eau (selon consistance)
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4 oeufs
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Beurre ou Huile
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15 g de levure
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60 g de sucre
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10 g de sel ou sel fin
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500 g de farine
Préparation
Mode opératoire Frasage 3min Pétrissage au batteur en vitesse rapide : Avant incorporation de matières grasses Après incorporation de matières grasses 12min 15min Pointage en masse à 24°C Ih Tourrage avec 150 g de matière grasse 3 tours simples ou 1 tour double + 1 tour simple ou 2 tours doubles
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