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30min
Moyen
Budget moyen
Brioche vendéenne
Ingrédients
0 personne
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1 sachet de levure de boulanger
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2 sachets de sucre vanillé
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1 pincée de sel ou sel fin
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Fleur d'oranger
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5 cl de crème
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10 cl de lait
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100 g de sucre
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100 g de beurre
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2 oeufs
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350 g de farine
Préparation
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélanger la farine,le sucre,la vanille,la levure et le sel.
Mélanger avec la main et y ajouter le beurre ramolli.
Malaxer jusqu'à ce que le beurre s'incorpore et y ajouter le lait,la crème et la fleur d'oranger. - 2
Si la pâte est trop collante ajouter de la farine.
Pétrir pendant 5 min et laisser reposer et gonfler pendant 2 heures.
Au bout de ces 2 heures partager la pâte en trois morceaux équivalents. - 3
Préparer une plaque à four avec du papier cuisson et faire la brioche dessus.
Former des boudins de même dimension et les tresser. - 4Coller d'abord l'extrémité des 3 boudins ensembles puis faire comme une natte pour les cheveux.
Laisser lever pendant 2 heures.Après cuire au four à 180° pendant 30 min.
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