Brioche tressée vendénne

Mélanger la farine,le sucre,la vanille,la levure et le sel.
Mélanger avec la main et y ajouter le beurre ramolli.
Malaxer jusqu'à ce que le beurre s'incorpore et y ajouter le lait,la crème et la fleur d'oranger.

Si la pâte est trop collante ajouter de la farine.
Pétrir pendant 5 min et laisser reposer et gonfler pendant 2 heures.

Au bout de ces 2 heures partager la pâte en trois morceaux équivalents.

Préparer une plaque à four avec du papier cuisson et faire la brioche dessus.
Former des boudins de même dimension et les tresser.

Coller d'abord l'extrémité des 3 boudins ensembles puis faire comme une natte pour les cheveux.
Laisser lever pendant 2 heures.

Après cuire au four à 180° pendant 30 min.