Idéal pour le goûter.
Ingrédients (4 personnes)
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4-5 tasses de farine
- 1 œœuf
- 1 sachet de levure traditionnelle (Fleischmann"s)
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1/2 tasse de graisse
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1/3 tasse de sucre
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2 c à thé (cc) sel
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1 tasse de lait
Glaçage
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Noisette de beurre
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1/2 tasse d'eau
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2 tasses de cassonade
Préparation
- 1
Faire chauffer le lait et la graisse, remuer jusqu'à ce que la graisse soit fondue. Laisser refroidir à température pièce. Réserver.
- 2
Faire dissoudre 1 c. à thé (cc) de sucre avec le sachet de levure dans 1/4 tasse d'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes. Réserver.
Ajouter à la première préparation (de la graisse), l'oeuf battu, le sucre et le sel ainsi que le mélange de la levure. Incorporer 2 tasses de farine graduellement ainsi que le reste de la farine. Pétrir plusieurs minutes sur le comptoir pour faire une belle pâte.
- 3
Huiler un grand bol et déposer la pâté faire reposer et lever le double (presque 1 hre) dans le four la lumière allumée avec une serviette dessus, recaler avec 4 a 5 coups de poings et refaire redoubler encore ( presque 1 hre) dans le four toujours la lumière allumée.
Couper une partie de la pâte et rouler la pâte d'environ 1/2 pc badigeonner de beurre et de cassonade au goût rouler et couper 1 pc d'épais environ mettre dans les assiettes et faire relever encore 1hre (avant de déposer les brioches au four verser un peu de glaçage dans vos assiettes).
- 4
Préparation glaçage:
Bouillir à feu doux les 3 ingrédients environ 30 minutes.
Temps de cuisson :
Préchauffer le four à 350 pendant environ 15 à 20 minutes.
