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Ingrédients (6 personnes)
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70g de raisins secs
- 70g de cranberries sechés
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30 cl de lait
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110g de beurre doux en dés
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2 c à s de sucre brun
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100g de farine fluide T55
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3 c à c de levure ou baking powder
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1 c à c de bicarbonate de soude
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400g de farine complète T510
Préparation
- 1
Tamiser la farine dans un bol et y ajouter la levure, le bicarbonate et le sucre.
- 2
Y incorporer à la main ou à la fourchette le beurre ramolli, puis les raisins secs et les cranberries.
- 3
Joindre à ce mélange le lait afin d'obtenir une pâte souple non collante.
- 4
Etaler cette pâte au rouleau sur un plan farinés jusqu'à une épaisseur de 2/3 cm, et découper les scones à l'emporte pieces (4/5 cm c'est bien).
- 5
Mettre au four à 180 °C pour 25/30 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6
A servir à la sortie du four ou toastés avec du beurre et de la confiture, ou du beurre de cacahuettes !
Conseils
A servir à la sortie du four ou toastés avec du beurre et de la confiture, ou du beurre de cacahuettes !
