De délicieuses petites galettes salées très simples à réaliser et qui peuvent se déguster chaudes ou froides.
Ingrédients
-
2 oignons nouveaux ou Cébettes
-
1 courgette
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
3 c. à s. d'huile végétale
-
2 carottes
-
1 gousse d'ail
-
1 oeuf
-
60 cl d'eau
-
2 c. à s. de sauce soja
-
1 morceau de gingembre
-
360 g de farine
Préparation
- 1
Râpez les carottes et le gingembre, émincez la courgette en fins bâtonnets, ciselez finement les oignons nouveaux (partie blanche+partie verte) et écrasez l'ail.
- 2
Dans un saladier, mélangez la farine et l'oeuf au fouet. Versez l'eau et la sauce soja, puis assaisonnez de sel et poivre.
- 3
Ajoutez les légumes et mélangez le tout délicatement.
- 4
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, puis déposez-y des petits tas de pâte espacés. Aplatissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère.
- 5
Laissez cuire les buchimgae 5 minutes de chaque face sur feu moyen.
- 6
Déposez-les sur un plat tapissé de papier absorbant pour absorber le surplus de gras, puis servez-les chauds ou froids.
Conseils
Pour éplucher facilement le gingembre frais, il suffit de gratter la peau avec le tranchant d'une petite cuillère.
