Burger maison

Pour les pains à burger Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol et faites-en une belle pâte. Rajoutez-y le beurre ramollis et laisser reposer la pâte pendant au moins 1h. Préchauffez le four à 200 degrés.

Une fois la pâte à burger bien gonflée et reposée, évacuez l'air en la pétrissant légèrement et faites-en 4 belles boules de même grosseur que vous étalerez légèrement en gardant une épaisseur d'environs 3 cm.

Disposez sur une plaque qui va au four couvert de papier cuisson. Avec un pinceau, humidifiez la surface de chaque petit pain afin de faire coller les graines de sésames et éparpillez les sur les pains.

Laissez reposer une fois de plus les petits pains pendant 30 minutes, ensuite mettez les à cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et bien dorés. Une fois cuits, laissez les reposer et coupez les en deux lorsqu'ils sont bien refroidis.

Pour la sauce big mac :

Attention ceci n'est qu'a titre indicatif et inspirée de recettes américaines sur le sujet. Hachez quelques cornichons (environs 5 selon les goûts) le plus finement possible et ajoutez les à la mayonnaise.

Ensuite, hachez un oignon très finement et faites le compoter dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il prenne une texture de confiture. Ajoutez le à la préparation une fois refroidi.

Ajoutez une pincée de paprika, du sel ainsi qu'une c à c de moutarde de Dijon. Bien mélanger le tout et réserver au frigo.

Pour les accompagnements Vous pouvez soit mettre à cuire des steaks tout simple, ou comme moi faire vos propres steaks. Il vous suffira alors de prendre de la viande de boeuf hachée, d'y ajouter une compotée d'oignon, ainsi que les assaisonnements. Faites en des boules que vous aplatirez afin de former vos steaks.

Coupez quelques lamelles d'une belle tomate, quelques feuilles de salades vertes.. A votre convenance vous pouvez y ajoutez les accompagnements que vous souhaitez. Une fois le tout fait, vous pouvez commencer le montage.

Etalez la sauce big mac sur les deux faces du pain à burger, puis alterner les couches de cheddar (à mettre sur le steak bien chaud dans la poêle afin qu'il fonde), tomates, sauces, le steak et la salade.