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Café liégeois au thermomix
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Café liégeois au thermomix
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Par Laura

Un dessert très frais et gourmmand.

Ingrédients (6 personnes)

  • 25 cl de café noir et fort
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre

Pour la glace au café

  • Lait50 cl de lait
  • Crème fraîche20g de crème fraiche
  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'œufs
  • Café soluble ou café instantané1 c à s de café soluble
  • Crème chantillyChantilly
  • 35 cl de crème fraiche liquide fraiche
  • Sucre35g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la glace au café au moins 1 jour avant de réaliser le dessert. Mettre le lait, les oeufs et le café dans votre bol, régler 6 minutes à 80° et vitesse 3. Ajouter la crème et poursuivre 8 sec vitesse 5. Après le refroidissement complet, mettre dans un bac à glaçons.

  2. 2

    Pour la chantilly, mettre la crème et le sucre dans votre bol et 3 minutes, vitesse 3. Sortir vos bacs à glaçons de glace au café, les mettre dans votre bol et mixer 1 minutes, vitesse 6.

  4. 3

    Dans vos coupes à glace, mettre 1 c à soupe de café, dessus 2 boules de glace et terminer par la chantilly.

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