Cake abricot amaretto

Battre le beurre et le sucre en pommade dans un saladier.

Placer le saladier dans une cuvette dont le fond est rempli d'eau très chaude.

Laisser le saladier dans la cuvette d'eau chaude.

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

Verser l'amaretto.

Mélanger.

Mélanger les deux farines dans un saladier.

Ajouter 130g de la farine préalablement mélangée à la levure et à la poudre d'amandes à la préparation.

Mélanger.

Enrober les abricots dans le reste de farine.

Ajouter les fruits à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à manqué chemisé de papier de cuisson.

Décorer le dessus du cake de morceaux d'abricots.

Saupoudrer d'un peu de sucre.

Faire cuire 10 minutes à 200°C puis 40 minutes à 180°C.