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Video 1 sur 15
1h 20min
Très facile
Bon marché
Simple, léger et tellement bon. A accompagner avec une salade de pissenlits ou de mâche .
Ingrédients (6 personnes)
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2 c à s d'huile d'olive Lesieur
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40g de gruyère rapé
Pour le moule : 10 g de beurre
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Sel
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2 œufs
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4 c à s de farine complète
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65 cl de lait
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2 petites courgettes
- 1 petit bouquet de fines herbes : persil , cerfeuil , ciboulette (vendu aussi en surgelé)
- 100 g de flocons d' avoine
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Laver les courgettes, les couper en trançons sans les éplucher, les faire cuire 15 minutes à la vapeur (5 à l'autocuiseur). Réserver.
- 2
Porter le lait à ébullition, y jeter les flocons d'avoine. Retirer du feu, couvrir et laisser gonfler 20 minutes.
Séparer les jaunes du blanc. Mélanger les jaunes d'oeufs, la farine, l'huile d'olive Lesieur, le gruyère rapé. Saler et poivrer. Ajouter les flocons d'avoine gonflés, les courgettes et les fines herbes emincées.
- 3Battre fermement les blancs d'oeufs en neige, les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser dans un moule à cake beurré. Cuire 40 minutes à four tiède ( th 6= 180C°).
Servir tiède .
Conseils
Souvent je remplace les courgettes par 250g de brocolis ou 250g de champignon de Paris.
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