Un cake léger, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Très agréable à déguster.
Ingrédients
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100 g de chocolat au lait
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100 g de noix de coco rapée
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5 cl d'huile
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1 sachet de levure
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50 g de sucre
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170 g de farine
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3 oeufs
Préparation
- 1
Préparer tous les ingrédients sur le plan du travail. Râper la noix de coco et réduire le chocolat en morceaux ou pépites. Préchauffer le four à 210°C (th7).
- 2
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter l'huile et bien mélanger. Incorporer petit à petit la farine avec la levure et bien remuer. Terminer par le chocolat et la noix de coco. Bien mélanger pour répartir chocolat et coco dans l'appareil.
- 3
Beurrer le moule à cake et enfourner pour 35 à 40 min. Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche de pâte. Une fois cuit, le cake est doré et souple.
Au sortir du four, laisser refroidir quelques minutes et démouler délicatement.
Conseils
L'appareil avant cuisson, laisse penser à un cake compact et bourratif. Il n'en est rien! On y revient très facilement.
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