Cake aromatisé aux zestes,au jus de citron vert et a la noix de coco avec un coeur au chocolat cuit dans un moule cylindrique
Ingrédients (4 personnes)
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50g de chocolat
- Lait PM
- Rhum PM
- Fleur d'oranger PM
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1 citron vert
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5 cl de lait de coco
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110g de farine à gâteau
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2 œufs
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5g de levure chimique
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50g de noix de coco râpée
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100g de sucre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Blanchir les oeufs entiers avec le sucre.
- 3
Ajouter la farine et la levure.
- 4
Prélever un tiers de l'appareil pour le coeur chocolaté.
- 5
Faire fondre au bain-marie le chocolat et l'ajouter au tiers prélevé.
- 6
Ajouter deux autre tiers restant le zeste et le jus d'un citron vert, la noix de coco râpée et le lait de coco.
- 7
Remplir aux trois quarts du moule chemisé d'un papier sulfurisé de l'appareil coco-citron puis à l'aide d'une poche à douille introduire le coeur chocolaté en exerçant une pression constante tout en remontant
- 8
Enfourner et cuir pendant une cinquantaine de minutes, vérifier la cuisson en piquant le cake avec la pointe d'un couteau.
- 9
Démouler le cake et le laisser refroidir avant de découper des tranches.
- 10
Bon appétit !
Conseils
Ajouter du lait à l'appareil au chocolat si il semble trop épais, ajouter du lait de coco à l'appareil coco citron si il semble trop épais ou ajouter de la noix de coco râpée si il semble liquide !
