C'est un cake spongieux , très savoureux et bien parfumé, un régal !
Ingrédients (8 personnes)
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4 œufs
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200g de sucre
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250g de farine tamisée
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10 cl d'huile ou beurre fondu
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2 sachets de levure chimique
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1 pincée de sel
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1 c à s de vinaigre
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Jus et zeste d'un demi citron jaune
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1 c à s d'extrait de vanille
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Un yaourt vanille
Crème citron
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5 c à s de beurre ( pas très froid )
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10 c à s sucre glace
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Zeste et jus d'un demi citron jaune
Préparation
- 1
Cake :
Battre les oeufs avec sel , sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- 2
Ajouter la matière grasse avec la vanille, vinaigre, le jus et zeste de citron.
- 3
Ajouter la farine mélangée avec la levure chimique, le tout tamisé bien sur.
- 4
Ajouter le yaourt en mélangeant très doucement.
- 5
Mettre le mélange dans un moule beurré et fariné et placer au four, n'allumez que la partie inférieur, nous pas ouvrir avant 40 minutes, ensuite vérifier la cuisson avec un couteau, et allumez ensuite même la partie supérieur et laisser dorer entre 5 et 10 minutes.
- 6
Faire sortir le moule du four, laisser 5 minutes et démouler puis laisser refroidir à température ambiante sur une grille.
- 7
Crème :
Battre le beurre avec un batteur jusqu,à ce que ça devienne crémeux, puis ajouter le sucre glace petit à petit, et finir par le zeste et jus de citron.
- 8
Mettre la crème dans une poche à douille et placer au frais.
- 9
Décorer votre cake avec la crème bien refroidi, et servir aussitôt.
Conseils
Utiliser un grand citron que vous allez diviser en 2 pour les deux préparations, si vous avez de petits citron , utiliser un pour chaque préparation. Les œufs doivent être à température ambiante. Pour cette recette, le four ne sera pas préchauffé. Le cake doit bien refroidi avant de déposer la crème au dessus, sinon cette dernière va fondre.
