Un cake tout carotte (le légume, les fanes, le jus ) pour régaler et rendre aimables grands et petits !
Ingrédients (4 personnes)
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300g de carottes fanes
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5 cl de lait
- 10 cl de jus de carotte
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1 morceau de Comté
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200g de farine
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1 sachet de levure
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3 oeufs
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10 cl d'huile
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Un peu de beurre
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Sel
Préparation
- 1
La préparation
Peler les carottes et les râper puis les faire cuire sur feu doux avec un peu de beurre et d'eau dans une poêle pour qu'elles soient tendres. Hacher les fanes de quelques carottes.
- 2
La pâte
Mélanger la farine et la levure. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le lait et le jus de carotte. Ajouter cette préparation à la farine et fouetter pour obtenir une pâte lisse. Incorporer les carottes rapées, les fanes hachées, le comté que vous aurez coupé en copeaux et mélanger délicatement. Saler la préparation.
- 3
La cuisson
Huiler le(s) moule(s), verser la pâte et enfourner à four moyen 40 minutes environ ( un peu plus pour un grand cake).
Conseils
Pour un repas du soir avec une salade et des chips de chorizo ou pour un pique-nique, à déguster tiède ou froid
