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Vous regardez : Canard aux champignons noirs et bambou
Video 1 sur 15
50min
Facile
Budget moyen
Par Aurore du blog Aurore le Petit Poussin
Une bonne petite recette pour fêter bientôt le nouvel an chinois
Ingrédients
4 personnes
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2 magrets de canard
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1 boite de pousses de bambou
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4 échalotes
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250 ml d'eau
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10 c. à s. de sauce soja
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70 g de champignons noirs séchés
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4 c. à s. de sucre
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2 c. à s. de fécule de maïs
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2 c. à s. de nuoc-mâm
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mettre les champignons dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour les réhydrater.
- 2
Dans un grand bol, mélanger le sucre, la sauce nuoc man, la sauce soja, la maïzena et l'eau.
- 3
Découper les magrets en tranches fines, et les faire revenir quelques minutes dans le wok.
- 4
Mélanger la viande à la sauce et ajouter les pousses de bambous. Laisser mariner 10 minutes.
- 5
Pendant ce temps là, faire blondir les échalotes émincées. Puis ajouter les champignons noirs et faire revenir le tout pendant 2-3 minutes.
- 6
Ajouter la viande et la sauce, laisser mijoter pendant 10 ou 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
- 7
Faire cuire du riz basmati pour accompagner le canard.
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