Les cannellonis de nos grand-mères... un régal pour les papilles.
Ingrédients (4 personnes)
- une boîte de tomate pelées
- 1 brique de coulis d
- 1 boîte de champignons de paris en morceaux230g (pds égoutté)
- 2 tranches de jambon découenné
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150g de blanc de poulet
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500g de chair à saucisse
- 30 Carrés de cannellonis à farcir
Préparation
Préchauffer le four à 200°
Sauce :
Faire revenir dans de l'huile d'olive, de l'ail coupé en fin morceaux avec les tomates pelées. Écraser les tomates pendant la cuisson. Ajouter le coulis de tomate puis l'origan, le sel et le poivre selon votre goût. Laisser cuire à feu doux.
Farce :
Mettre la chaire à saucisse dans un saladier. Y ajouter le poulet et le jambon après les avoir mixer. Mixer ensuite les champignons préalablement égouttés et les ajouter à la viande. Mélanger le tout.
Cannellonnis :
Cuire les cannellonnis dans une casserole d'eau avec un filet d'huile d'olive selon le temps recommandé.
Une fois cuit, les sortir de la casserole sans les casser et les étaler sur un linge blanc. Bien sécher les cannellonnis. Mettre une cuillère à soupe de la farce au milieu de chaque cannellonni et le rouler.
Les mettre dans un plat à gratin huilé au pinceau et les recouvrir de la sauce et enfin du gruyère.
Laisser cuire pendant 25 minutes.
Bonne dégustation !
Conseils
Lorsque je fais mes cannellonis, je prépare la sauce, les cannellonis et la farce en même temps.
