• Connexion
  • Inscription
Cassolette de lotte au lard
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Cassolette de lotte au lard
Vidéo suggérée Tartiflette fumée Video 1 sur 15
Cassolette de lotte au lardCassolette de lotte au lard@ 750g Imagination
Icone flèche
Cassolette de lotte au lard
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Laura
Par Laura

Une cassolette au lard et petits légumes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème épaisse12 cl de crème épaisse
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Paprika1/2 c à c de paprika
  • Curcuma1/2 c à c de curcuma
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Ail2 gousses d'ail
  • Échalote1 échalotte
  • crevette100g de crevettes
  • Lard150g de lard
  • Moule100g de moules surgelées
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • 100g de pettits pois
  • Filet de lotte2 filets de lotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Passez les moules à la poêle pour les décongeler et réserver.

  2. 2

    Cuire les petits pois 10 minutes dans de l'eau chaude.

  3. 3

    Couper le blanc de poireau en julienne et faire revenir dans une poêle beurrée. Ajouter l'ail coupé en morceau et les petits pois. Ajouter la crème et le vin et laisser mijoter 3 à 4 minutes.

  4. 4

    Disposer la moitié dans des ramequins. Faire revenir le lard. L'ajouter dessus. Déposer vos filets de poisson. Rajouter le reste de légumes et disposer dessus les crevettes et les moules.

  6. 5

    Faire cuire 25 minutes dans un four chauffé à 180°C.

Commentaires
Idées de recettes