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Recettes d'accompagnements
Un bon plat à moins qu'il ne soit complet comme le pot-au-feu ou la raclette, ne se conçoit pas sans un accompagnement adapté. Le poulet rôti s'accorde parfaitement avec des pommes de terre sautées, duchesse, Dauphine ou tout simplement une bonne purée maison ou une poêlée de champignons en automne. En été par contre, n'hésitez pas à l'accompagner d'une ratatouille cuisinée dans les règles de l'art. Et s'il vous en reste n'hésitez pas à la préparer en entrée assaisonnée d'une vinaigrette, c'est excellent !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en décembre ? Video 1 sur 2
Pains sur Levain, Poolish et Autolyse

Pains sur Levain, Poolish et Autolyse

Le Pain... Je rêvais tellement de savoir le faire, et il y a 5 ans , lors de l'acquisition de mon premier Kitchenaid (prêté gracieusement par Dominique) je m'y suis enfin…

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Galette à la courge

Galette à la courge

Une galette parfumée, moelleuse.

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Bouchées de potimarron aux épices

Bouchées de potimarron aux épices

Des petites bouchées parfumées qui s'apparentent à des gnocchis. Excellente en apéro ou pour accompagner des viandes blanches.

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Gnocchi de butternut au beurre de romarin

Gnocchi de butternut au beurre de romarin

De délicieux gnocchi à la courge butternut servis avec un beurre au romarin et du parmesan; en hiver c'est du soleil dans votre assiette!

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Wok de légumes classique

Wok de légumes classique

J'ai la chance d'avoir une petite étudiante chinoise qui m'a fait une démo pour me montrer comment elle utilisait un wok...très instructif !

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Gnocchis au potiron

Gnocchis au potiron

Gnocchis parfumés au potiron.

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Sauce pêche/citron

Sauce pêche/citron

Surprenant mais délicieux en bouche ! Une sauce pétillante qui vous donnera de la joie !

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Pâte sablée classique

Pâte sablée classique

Une base pour faire de délicieuse tarte sucrée, simple, rapide ;tarte aux pommes, au citron, tarte aux fruits.....

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Spaetzel

Spaetzel

Les spaetzle, une sorte de pâtes fraîches, sont en Alsace l'un des classiques accompagnements de la viande en sauce. Cette recette remporte la 3ème place du concours…

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Gratin dauphinois fait avec amour

Gratin dauphinois fait avec amour

Une recette classique de gratin. Si on fait cette recette par amour et joie, elle sera réussite par merveille.

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