Pot-au-feu au lapin moutardé
La recette du traditionnel pot-au-feu remis au goût du jour avec le lapin !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en novembre ?
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Langoustine fumée
Langoustines sautées avec un beurre blanc aux lardons.
Petite tatin de lapin au caramel de porto et sa crème de vanille bourbon aux groseilles, purée de patate douce revisitée à l'ananas
Cuisson des rables de lapin sur une idée de tarte Tatin (au caramel de porto), réalisé une crème à la vanille bourbon et groseilles, accompagné d'une purée de patate…
Crumble de tomates au romarin frais, sauce au chèvre, et à la fleur de thym
Un plat unique ou la Provence allie la saveur des tomates sucrées et du fromage de chèvre frais.
Pommes de terre à la thoïonade
Des pommes de terre vapeur, creusées et remplies d'une spécialité des côtes bretonnes.
Escalopes panées au roquefort
Ecraser du beurre et du roquefort, étaler sur des escalopes de veau, mettre dans la farine, puis dans jaunes d'oeuf, puis dans la chapelure
Penne au miel, fruits et jambon de Parme
Penne au miel, jambon de Parme, figues, pommes et crême fraîche (ou comment faire aimer le sucré-salé...)
Saint-Jacques flambées à la prune sur tagliatelles et fondue de poireaux
Vous flambez vos noix de st jacques avec l'eau de vie maison et vous les présentez sur un nid de tagliatelles accompagnée de la fondue de poireaux
Cuisses de poulet au miel
N'ayons pas peur de déguster du poulet au goût délicieux alliant la douceur du miel et la saveur de la viande blanche
Sauté de gruik à la Nano
Rouelle de porc découennée puis coupée en morceaux, arrosé au vin rosé et vinaigre balsamique.
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