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1h
Facile
Budget moyen
Chapon aux girolles et aux pruneaux.
Ingrédients (4 personnes)
-
5 cl de cognac
-
20 cl de bouillon de volaille
-
12 pruneaux
-
400g de girolles
- 4 cuisses de chapons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Assaisonner et colorer les cuisses de chapon.
Mettre le cognac et laisser réduire.
Ajouter le bouillon de volaille et les pruneaux.
Laisser cuire pendant environ 30 min. - 2
Faire revenir dans une poêle les girolles et les assaisonner.
Les égoutter s'il y a trop d'eau. - 3
Quand le chapon est cuit, ajouter les girolles et laisser cuire encore 5 min.
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