De délicieux chaussons à l'agneau, aux saveurs épicées.
Une recette proposée par Pascale Weeks, du blog C'est moi qui l'ait fait !
Ingrédients
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2 pâtes brisée
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125 g d'agneau haché
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60 g de carottes râpées
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1 jaune d'oeuf
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1 jaune d'oeuf
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1 c. à s. de lait
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1 oignon
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1 c. à s. rase(s) de curry doux
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
- 2
Chauffer 1 c à s d'huile dans une poêle, ajouter l'oignon, les carottes et les épices puis cuire 5 minutes à feu moyen en mélangeant. Réserver.
- 3
Dans la même poêle, faire revenir l'agneau haché 1 minute à feu vif avec 1 c à s d'huile puis ajouter les carottes épicées et le jaune d'œuf, saler et mélanger.
- 4
Découper 8 cercles de 11 cm de diamètre dans la pâte et badigeonner leur pourtour avec le mélange jaune d'œuf et lait.
- 5
Déposer 1 c à s bombée de farce sur la moitié inférieure des cercles, rabattre la partie supérieure et bien sceller bien les bords avec les doigts puis à l'aide d'une fourchette.
- 6
Badigeonner la surface des chaussons avec le mélange jaune et lait, faire une entaille au centre et les faire dorer 12 minutes au four.
- 7
Servir les chaussons à l'agneau avec une salade de mâche.
