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Pour confectionner des tartes salées ou sucrées, on utilise souvent une pâte brisée, directement achetée dans le commerce ou en supermarché. Pourtant, la faire maison n’a rien de compliqué, même les enfants peuvent vous donner un coup de main !
En effet, pour réaliser une pâte à tarte directement chez vous, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples, d’un peu de temps et de connaître les bons conseils pour un pétrissage réussi et une cuisson juste. Dans cette recette de base à base d’huile d’olive, on retrouve un doux mais léger parfum d'Italie. Envie de tester ? Voici la recette facile et rapide à faire !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine de blé blanche (T55)
- 5 cl d'huile d'olive
- 3 cuil à soupe d'eau froide
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel ou sel fin
Les étapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez dans un premier temps la farine avec le sel et l'huile d'olive. Incorporez-y l'œuf et mélangez soigneusement pour obtenir une pâte homogène. Si besoin, ajoutez un peu d'eau pour faciliter le façonnage de la pâte en boule.
- Laissez reposer la pâte au minimum 45 min. En utilisant un rouleau et sur un plan de travail préalablement fariné, étalez la pâte relativement finement et de manière homogène.
- La placer dans un plat allant au four avant d’y ajouter la garniture de votre choix (salée comme sucrée).
- Vous pourrez alors enfourner votre tarte dans votre four et la laisser cuire au minimum 30 minutes à 210 ºC en surveillant la coloration pour éviter qu’elle ne brûle !
Vous l’aurez donc compris, cette recette de pâte brisée est une préparation de base qui peut ensuite vous servir à toutes les occasions. En revanche, on vous recommande vraiment de la laisser reposer au moins 45 minutes pour qu'elle soit plus facile à travailler. Vous pourrez par la suite vous en servir pour préparer des tartes et autres quiches salées de votre choix, selon vos envies et le contenu de vos placards !