Chaussons aux fruits de mer

Préparez les crevettes, enlevez le boyau central, les laver.
Gardez une dizaine de crevettes mixer le reste avec 4 noix de St jacques.
Ajoutez la crème fraîche, le mascarpone et une branche de persil coupé en morceau.
Sel, poivre, et une pincée de piment d'espelette.
Mixez le tout, si votre préparation est trop épaisse rajoutez un peu de crème fraiche.
Découpez 4 cercles de pâte feuilletée environ 20 cm.

Ouvrir le moule, déposez un cercle dessus, dans le mileu mettre 2 noix de St jacques, 3 crevettes .
Versez un peu de votre préparation dessus.
Avec un pinceau mettre du jaune d'oeuf sur le pourtour.
Refermez le moule, démoulez votre chausson est prêt.
Faites les 3 autres de la même façon.

Au four sur une plaque avec du papier sulfurisé deposez vos chaussons et faire cuire 25 mn à 190°.
Préparation de vos assiettes
Un peu de mâche, un tout petit récipient avec de la préparation et vos chaussons