Dans un plat allant au four faire le toast, réserver au frigo. Faire l'appareil aux 2 fromages. Prendre le toast, mettre le saumon et verser dessus l'appareil. Faire cuire à 160°C pendant 25 min. Réserver au frais 24 h. Au dernier moment décorer avec la chantilly. Déguster.
Ingrédients (18 personnes)
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Aneth
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150g de saumon fumé
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50 cl de crème liquide
- Oeufs de truite pour décorer (facultatif)
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1 citron
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150g de ricotta
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40g de beurre
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2 œufs
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100g de chèvre frais
- 40g de Tucs ou Crackers
Préparation
- 1
Ecraser les Tucs avec le beurre et en faire un toast dans un plat allant au four.
- 2
Dans un saladier, mettre les 2 fromages, les écraser à la fourchette, ajouter les oeufs entier, le citron et l'aneth.
- 3
Sortir le toast et étaler le saumon fumé, puis verser l'appareil dessus.
- 4
Cuire à four chaud pendant 25 min à 160°C.
- 5
Réserver au frais 24 h.
- 6
Faire une chantilly avec le reste du jus de citron et l'aneth finement ciselée. Décorer à la poche à douille et si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des oeufs de truites.
Conseils
Il m'arrive d'en confectionner d'avance et de les congeler sans problèmes et sans aucune différence même au goût.
