Si vous aimez le gorgonzola, voici une délicieuse recette qui changera des classiques "chicons au gratin" :-)Après les avoir cuit à l'eau quelques minutes, je les ai fait braiser mais ce n'est pas une obligation ;-)Je les ai simplement accompagné d'une bonne purée...
Ingrédients
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2 endives
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4 tranches de jambon cru
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20 cl de crème liquide
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120 g de gorgonzola
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Poivre noir
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Beurre
Préparation
- 1
Enlevez les feuilles abîmées des chicons, coupez-les en 2 dans la longueur et retirez le bout dur à la base...
Faites-les cuire à l'eau pendant 6 à 8 minutes et égouttez-les bien têtes en bas dans une passoire.
- 2
Chauffez la crème liquide dans un poêlon et incorporez le gorgonzola en morceaux.
Poivrez et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu... réservez.
- 3
Entourez chaque 1/2 chicon d'une tranche de jambon cru.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y braiser les chicons des 2 côtés...
- 4
Déposez-les dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et enfournez pour 15 minutes à 180°C.
