Magret de canard sauce miel / pain d'épice et ses endives sautées

Dégraisser votre magret sur les cotés, assaisonner et réserver.

Dans une casserole, mettre environ 50 cl d'eau + une cuillère à café de jus de veau déshydraté.

Porter à ébullition lentement tout en remuant et y ajouter la cuillère à soupe de miel + les tranches de pain d'épice coupé en cube, assaisonner et réserver au chaud.

Ensuite dans une poele faire cuire le magret 3/4 minutes sur une face et à ce moment-là y ajouter les endives coupées en 4 dans le sens de la longueur, faire suer, retourner votre magret sur l'autre face pendant encore 3/4 minutes.

Couper le magret en tranchettes et le dresser dans une assiette accompagné des endives, et arroser le magret de sauce chaude, et régalez vous !