Un gâteau fondant et délicieux qui fera le bonheur des petits et des grands !
Ingrédients
Pour la pâte :
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Farine de blé blanche (T55)
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 sachet de levure
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100 g de beurre fondu
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100 ml de lait
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1 sachet de pépites de chocolat
Pour la crème patissière :
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80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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60 g de farine
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500 ml de lait
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4 jaunes d'oeuf
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1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- 1
Préparation de la crème pâtissière :
- mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce qu'ils blanchissent
- ajouter la farine
- faites bouillir le lait mélanger au sucre vanillé
- verser le lait bouillant sur la préparation jaunes d'oeufs/farine et fouetter
- mettre la préparation sur le feu et fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe
- placer la préparation au frigo - 2
Préparation de la pâte :
- mélanger la farine, le sucre semoule, la levure
- délayer avec le lait, ajouter le beurre fondu et les oeufs
- malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène
- laisser reposer la pâte 1h à température ambiante - 3- Etaler la pâte en rectangle (vous pouvez fariner votre plan de travail afin que la pâte ne colle pas dessus)
- étaler dessus la crème patissière et les pépites de chocolat
- rouler le rectangle en boudin
- le mettre au frigo pendant environ 15 min, il sera plus facile à découper
- faites environ 8 tranches et placer les dans un moule préalablement beurré
- enfourner pendant 25 à 30 min en surveillant le bon déroulement de la cuissonDémouler le chinois et régalez vous !
Conseils
Commencer par faire la crème patissière afin qu'elle soit bien froide lors de l'étalage sur la pâte !
