Civet de sanglier

Parmi toutes les recettes de Noël, le civet de sanglier fait partie des plus appréciées. Et pour cause, c'est délicieux, notamment grâce à la marinade maison qui va attendrir et parfumer la viande. Pour réussir votre mission, vous avez besoin de quelques gouttes de vin corse de myrte, de vin rouge, mais aussi d'eau-de-vie. On y ajoute également un bouquet garni, des clous de girofle, des baies de genièvre, de l'oignon ainsi que de l'ail. Et pour parfumer encore davantage,  un florilège de légumes tels que des carottes, du céleri et des tomates. Vous Une fois la viande marinée, vous n'aurez plus qu'a la faire mijoter tranquillement avant de servir. Lors du dressage des assiettes, servez ce civet de sanglier chaud et recouvrez les pâtes, le riz ou bien les pommes de terre avec cette délicieuse sauce.