Un clafoutis sucré salé pour le dessert.
Ingrédients
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30 g de beurre fondu
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2 c. à s. de sucre glace
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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10 cl de crème liquide
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30 g de farine
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200 g de mirabelles
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2 oeufs entiers
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300 g de reblochon de savoie
Préparation
- 1
Dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs et le beurre fondu. Ajoutez la crème fraîche et la farine en pluie sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.
- 2
Coupez le Reblochon en petits morceaux avec la croûte et incorporez à la préparation. Assaisonnez sel fin, poivre du moulin.
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Beurrez et farinez un plat à gratin. - 3
Versez la préparation puis ajoutez les mirabelles. Faites cuire le clafoutis pendant 40 minutes.
Laissez-le refroidir et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de le servir. - 4
Ce clafoutis peut se déguster à n'importe quelle heure de la journée. Il sera tout aussi agréable servi tiède en entrée avec une salade de jeunes pousses croquantes assaisonnée à l'huile de noix, qu'en fin de repas au moment du fromage.
