Le pain de mie toasté, la fraîcheur du concombre et l'onctuosité du fromage frais, avec un assaisonnement typiquement libanais : le club sandwich parfait pour une collation très méditerranéenne.Une recette proposée par Valérie du blog 'La Francesca aux fourneaux'.
Ingrédients (4 personnes)
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4 belles feuilles de menthe
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1 c à c de mélasse de grenade
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1 c à s d'huile d'olive vierge extra
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1 concombre
- 1 belle tomate mûre de 200g
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300g de St Môret®
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2 blancs de poulet cuits ou 8 tranches de volaille
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2 c à c de zaatar
- 24 tranches de pain Harrys 100% mie
Préparation
- 1
Toaster légèrement les tranches de pain de mie puis les réserver 3 par 3.
Mélanger le St Môret® dans un grand bol avec 1 càs d'huile d'olive et 1 càc de zaatar. Réserver.
- 2
Couper la tomate en 2 dans sa hauteur puis râper chaque moitié pour en extraire la pulpe. Ciseler la menthe puis la mélanger avec la pulpe de tomate et la mélasse de grenade dans un bol. Réserver. Détailler en rondelles fines le concombre et réserver.
Couper en tranches fines le poulet et réserver.
- 3
Monter les sandwiches : garnir les 2 tiers des toasts de St Môret® au zaatar. Recouvrir d'une couche fine de tranches de concombre la moitié des toasts, puis de tranches de poulet l'autre moitié. Répartir la sauce à la tomate, menthe et mélasse sur la viande.
Assembler les clubs sandwiches en laissant un toast non garni entre chaque couche puis bien presser.
- 4
Détailler les sandwiches en 4 dans la diagonale avant de servir ou de filmer.
Conseils
Les préparer légèrement à l'avance pour maintenir un intérieur moelleux et parfumé.
