Un club sandwich 100% végétarien pour une variante originale sans viande ni fromage.
La recette de ce club sandwich sera à base de pain de mie aux céréales à tranches épaisses, il sera tartiné de houmous maison puis garni de tomates confites et pousses d'épinards.
Ingrédients
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8 tranches de pain de mie aux céréales
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300 g de pois chiches
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2 c. à s. de crème de sésame
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1 jus de citron
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4 c. à s. d'eau
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2 gousses d'ail râpées
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100 g de confit de tomates séchées
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80 g de pousses d'épinards
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Sel ou sel fin
Matériel
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Planche à découper
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Presse-agrumes
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Robot mixeur
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Bol(s) en verre
Préparation
- 1
Egouttez les pois chiches puis mixez-les finement dans un robot avec le jus de citron, la crème de sésame (tahiné), l'eau des pois chiches, le sel et l’ail.
Mixez longuement jusqu'à obtenir une texture crémeuse. - 2
Hachez grossièrement les tomates confites.
Tartinez les tranches de pain de mie de houmous. - 3
Déposez par-dessus les tomates confites concassées.
Ajoutez les pousses d'épinards puis refermez les sandwichs.
Coupez les sandwichs en deux et servez-les de suite.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez remplacer les pousses d'épinards par de la roquette ou de la mâche.
