Voilà des cookies aux pépites de chocolat super gourmands et super rapides à cuire, grâce au Air Fryer qui permet une cuisson plus rapide par rapport au four traditionnel. La préparation de la pâte à cookies est facile, rapide et ludique. Vous pouvez donc vous amuser à la préparer avec les enfants, ils en seront ravis ! Ces cookies, absolument irrésistibles, sont idéales pour un goûter sucrée et pour le petit déjeuner. La cuisson au Airfryer va vous permettre de gagner du temps.
Ingrédients
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200 g de farine de blé (T45)
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180 g de muscovado
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150 g de chocolat noir 70%
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125 g de beurre demi-sel mou
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1 oeuf à température ambiante
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 c. à c. de levure chimique
Matériel
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Airfryer
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Cuillère à glace
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Fouet
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Grille de refroidissement
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Papier cuisson
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Planche à découper
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Saladier
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Spatule coudée
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Grand couteau
Préparation
- 1
A l'aide d'un grand couteau, concassez grossièrement le chocolat noir pour en faire des petites de chocolat.
- 2
Dans un petit saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
- 3
Mettez le beurre mou dans un autre saladier, ajoutez le sucre et le sel et mélangez avec un fouet.
- 4
Ajoutez l'oeuf, mélangez de nouveau.
- 5
Peu à peu, ajoutez le mélange de farine et de levure et mélangez rapidement avec une cuillère en bois, jusqu'à ne plus voir la farine.
- 6
Ajoutez les 2/3 des petites de chocolat, mélangez de nouveau avec la cuillère en bois.
- 7
A l'aide d'une cuillère à glace, prélevez des boule de pâte et déposez-les sur une grande assiette plate. Ne l'aplatissez pas, laissez de l'espace entre une boule et l'autre.
- 8
Placez l'assiette dans le réfrigérateur et faites reposer les boules de pâte pendant 30 minutes.
- 9
Ensuite, mettez une feuille de papier sulfurisé de la même taille sur le fond du panier de l'Air Fryer.
- 10
Sortez les boules de pâte du réfrigérateur et répartissez les restantes pépites de chocolat sur la surface de chaque boule.
- 11
Transférez-les délicatement sur le papier sulfurisé dans le panier du Airfryer. Laissez assez d'espace entre une boule et l'autre car elles vont s'étaler en s'aplatissant à la cuisson, pour devenir des cookies.
- 12
Selon la taille de votre Airfryer, prévoyez éventuellement plusieurs fournées.
- 13
Faites-les cuire à 170°C pendant 10 minutes.
- 14
Une fois ce temps passé, les cookies sont dorées sur les bords et encore un peu mous : c'est normal, ils vont durcir pendant le refroidissement, tout en restant moelleux à coeur.
- 15
Une fois cuits, ôtez le panier du Air Fryer et attendez qu'ils refroidissent 5 minutes avant de transférer délicatement les cookies sur une grille à l'aide d'une spatule.
- 16
Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
Conseils
Attendre 5 minutes après cuisson, avant de transférer les cookies sur une grille, est nécessaire pour ne pas risquer de les casser, comme ils sont encore un peu mous. Dans ce temps de pause les cookies commencer à refroidir et à durcir, et les manipuler sera plus facile.
Ces cookies se conservent jusqu'à une semaine dans une boite à biscuits hermétiquement fermée.