C'est l'inverse d'un cookie américain traditionnel... Le biscuit lui-même est au chocolat au lait alors que les pépites sont blanches.
Ingrédients
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190 g de farine de blé blanche (T55)
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115 g de pépites de chocolat blanc
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55 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 oeuf
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110 g de sucre roux
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65 g de sucre
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125 g de beurre mou
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 160". Mélangez le beurre avec les sucres.
- 2
Ajoutez-y l'oeuf et l'extrait de vanille, puis mélangez.
- 3
Tamisez la farine et le cacao dans la préparation, mélangez. On a l'impression qu'il n'y a pas assez de liquide, mais c'est normal. Vous pouvez même mélanger à l'aide de vos mains.
- 4
Pour finir mettez les pépites de chocolat blanc dans le mélange. Laissez-en environ deux cuillères à soupe pour la décoration.
- 5
Faites des petites boules avec vos mains et placez-les sur du papier sulfurisé en les aplatissant. Décorez-les avec le reste des pépites.
- 6
Faire cuire 12-15 minutes.
- 7
Laissez refroidir sur une grille.
Conseils
Pour les pépites de chocolat blanc, vous pouvez simplement concasser une plaque.
