Ingrédients (10 personnes)
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2 c à s de vanille
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1/2 c à c de fleur de sel
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Pépites de chocolat (quantité suffisante)
- Une quinzaine de morceaux de guimauves
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250g de sucre
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1 c à c de levure
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3 œufs
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100g de beurre mou
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200g de farine
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4 c à s de cacao amer
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300g de chocolat noir
Préparation
- 1
Faire fondre à feu très doux le beurre dans une casserole. Hors du feu ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Bien mélanger à la spatule pour le faire fondre; réserver.
- 2
Fouetter ensemble, les oeufs, le sucre et la vanille. Lorsque le mélange devient mousseux ajouter le chocolat fondu dans le beurre. Puis la farine, la levure et le cacao et le sel et les pépites de chocolat.
- 3
Mettre au froid une demie heure.
- 4
Préchauffer le four à 160°.
- 5
Sur la plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé procéder comme suit, déposer une cuillère de pâte faire un léger trou au centre, déposer un morceau de guimauve, recouvrir la guimauve de pâte à cookie en veillant à ce qu'elle recouvre bien le bonbon de façon à ce qu'il ne s'échappe pas lors de la cuisson.
- 6
Enfourner pour 15 minutes.
Conseils
Choisir un chocolat assez léger en goût de façon à ce qu'il ne masque pas celui de la guimauve.
