Ces cookies vont faire le bonheur de vos bouts de choux.
Ingrédients (6 personnes)
-
1/2 sachet de levure chimique
-
1 pincée de sel
-
200g de chocolat en morceaux
- 1/2 sachet de sucre vanillé en poudre
-
190g de farine
-
125g de beurre en pommade ou margarine
-
1 œuf
-
175g de sucre roux
Préparation
- 1
Préchauffer votre four à température moyenne 140°C.
Si besoin concasser le chocolat en gros morceaux, réserver.
Dans un récipient, bien mélanger le sucre roux et le beurre ramolli. - 2
Verser ensuite les pépites de chocolat en une seule fois, puis la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et la levure, que vous incorporerez peu à peu en mélangeant à l'aide d'un fouet (ou, à défaut, d'une fourchette) jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- 3
Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à obtenir un pâte lisse.
Pour former les cookies, préparer à la main des petites boules de pâte, que vous aplatirez ensuite légèrement, légèrement (je me répète mais pas besoin de trop les aplatir). - 4
Déposer vos cookies sur une feuille de cuisson disposée sur la plaque du four. Il ne vous reste plus qu'à les cuire pendant 15 à 20 mn.
L'idéal est d'attendre une quinzaine de minutes avant dégustation, vos cookies seront alors tièdes et parfaitement délicieux.
Conseils
Pour redonner tout leur moelleux à des cookies préparés la veille, passez-les au four préchauffé à 5-6 (150°) pendant deux minutes. Ce petit truc vaut également pour d'authentiques cookies Laura Todd auxquels vous souhaitez redonner tout leur moelleux et leur fondant avant dégustation. D'autre part, conservez toujours vos cookies à température ambiante dans une boîte bien fermée ; ne les placez pas au réfrigérateur.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de noix ou de noisettes concassées, de raisins secs, de noix de coco râpée... pour personnaliser vos cookies !
