Cornes de gazelle bon marché

Préparer la farce, mixer grossièrement les amandes. Dans un saladier, mélanger les amandes, le sucre, le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger. Malaxer la préparation pour obtenir une pâte crémeuse et compacte.

Laisser reposer. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sel, le beurre, l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau froide. Pétrir la pâte et ajouter un peu d'eau froide si besoin pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer environ 20 à 30 minutes. Etaler la pâte en une couche de 1cm d'épaisseur et découper des rectangles ou des cercles. Déposer de la farce en forme de boudin et refermer puis essayer de faire la forme désirée. Déposer les cornes sur une plaque huilée ou sur une feuille de cuisson et les piquer.

Faire cuire environ 15 minutes à 180° C. Pour le glaçage, il existe plusieurs méthodes :
Faire bouillir la fleur d'oranger puis arroser les cornes puis les rouler de suite dans le sucre glace. Préparer un sirop avec de l'eau, du sucre et de la fleur d'oranger.

Les plonger dans ce sirop puis le sucre glace en répétant l'opération si besoin. A la sortie du four, rouler les cornes chaudes immédiatement dans le sucre glace.