Le corsé : THE cake pour moi. Il symbole l'excellence du cake ! Fondant presque coulant au centre, j'en raffole. J'adore la version de départ : celle avec du chocolat très fort mais j'aime beaucoup aussi la version avec du caramel (100% gourmand) et enfin cette version : fondante et croustillante avec le crumble ! Extra ! A faire, refaire !
Ingrédients
Pour le corsé
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10 cl d'huile de tournesol
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Chocolat noir
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0,33 sachet de levure
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170 g de sucre
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1 yaourt nature
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150 g de farine
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2 oeufs
Pour le crumble
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40 g de sucre
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50 g de farine
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50 g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180° (th 6).
- 2
Préparez le corsé :
Dans un saladier, travaillez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt, la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l'huile (la pâte doit être lisse et sans grumeaux).
Faites fondre le chocolat et versez-le aussitôt dans la préparation (mélangez bien).
Idée : vous pouvez ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte.
Versez dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé ou encore beurré. - 3
Préparez le crumble :
Mélangez le beurre, la farine et le sucre.
Versez sur le corsé. - 4
Faites cuire 25 mn environ dans un four (un peu moins si vous voulez un cake très fondant).
Conseils
Surtout, ne faites pas trop cuire votre corsé !
Pour qu'il soit parfaitement présentable, réalisez le corsé la veille ! Il ne durci et reste ultra fondant !
