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15min
Facile
Bon marché
141 kcal
/ personnes
Par Elodie
Cette crème au citron (lemon curd) est délicieuse à servir sur un gâteau au yaourt, des crêpes ou des gaufres.
Ingrédients
10 personnes
-
2 citrons
-
100 g de sucre
-
100 g de beurre
-
3 jaunes d'oeuf
Matériel
-
Casserole
-
Fouet
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Presser les citrons et verser dans une casserole.
- 2
Dans un bol, fouetter les jaunes et le sucre. Votre mélange doit blanchir.
Le verser dans la casserole.
- 3
faire épaissir le mélange sur feu doux en fouettant très régulièrement.
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en dés et fouetter.
Versez dans un bocal, faire refroidir et réserver au frais.
Conseils
Si vous utilisez des citrons bio, ajoutez les zestes à la préparation, avant de presser les citrons.
Nutrition
141kcal8% AR*
1.3 gprotéines3% AR*
10.7 gsucres5% AR*
9.8 gmatières grasses14% AR*
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