Une recette proposée par Carré Frais.
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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2 branches de thym frais
- 4 grandes tranches de jambon de Bayonne fines
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4 courgettes moyennes
- 8 Carré Frais Estragon et Echalote (200g)
Préparation
- 1
Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les puis placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Versez 1 l d'eau dans la cocotte, ajoutez le thym, du sel et du poivre. Portez l'eau à ébullition. Placez le panier vapeur dans la cocotte. Fermez -la puis mettez-la sous pression sur feu vif. Baissez légèrement le feu, laissez cuire 5 à 6 min selon la grosseur des courgettes. Eteignez le feu, libérez la vapeur pour faire descendre la pression.
- 2
Ouvrez la cocotte, sortez les courgettes, laissez -les refroidir. Coupez les courgettes en deux dans la longueur. Fouettez les Carrés Frais Estragon et Echalote dans un bol, répartissez-les sur quatre moitiés de courgettes. Posez les quatre autres moitiés de courgette dessus en pressant légèrement. Roulez les courgettes farcies dans les tranches de jambon puis coupez-les délicatement en tronçons. Dégustez bien frais.
