Crème de foie de volaille

Faire revenir les foies de volaille dans une poêle avec l'huile d'olive et les herbes de Provence. Ils doivent être rosés à coeur.

Les mettre dans le robot et les mixer, puis rajouter petit à petit le beurre salé puis le vin cuit.

Verser le tout dans votre saladier. A déguster à partir du lendemain.
Se conserve facilement une dizaine de jours au réfrigérateur.