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Crème d'endives
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Crème d'endives
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Crème d'endives
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Par Communauté 750g

Pour les détracteurs des endives...

Ingrédients

  • Un peu de beurre pour faire revenir les endives
  • Noix de muscademuscade en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîchecrème fraîche
  • 1 kg d'endives nettoyées à l'eau

Préparation

Préparation :
  1. Faire fondre au moins 1 kg d'endives après les avoir nettoyées, dans un peu de beurre. Ne pas laisser roussir, saler, poivrer, une pincée de muscade, un peu d'eau.


     


    Laisser cuire doucement, après environ 15mn, mixer, vérifier l'assaisonement, ajouter 2 ou 3 cuillers à soupe de crème fraiche, dégustez.


     

Conseils

Il n'est pas nécessaire de prendre de belles endives, les petites sont un peu moins chères.

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