Une délicieuse crème pâtissière au Thermomix, facile et rapide à préparer et idéale pour tous vos desserts et gâteaux à base de crème pâtissière, comme par exemple le fraisier ou les choux. L'avantage de préparer la crème pâtissière avec le Thermomix, c'est qu'on n'est pas obligé de rester face à la casserole pour touiller la crème, c'est le Thermomix qui y pense à votre place ! Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
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50 cl de lait entier
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50 g de farine
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2 jaunes d'oeuf
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2 oeufs entiers
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80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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8 g de sucre vanillé
Matériel
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Film alimentaire
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Versez le lait, la farine, les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers, le sucre et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
- 2
Faites cuire 10 minutes/90°C/vitesse 4. Si au bout de ce temps la crème n'est pas encore prise, poursuivez la cuisson en ajoutant 10 minutes supplémentaires.
- 3
Si au bout de ce temps la crème n'est pas encore prise, poursuivez la cuisson en ajoutant 10 minutes supplémentaires.
- 4
Mélangez 6 secondes/vitesse 8.
- 5
Transvasez la crème dans un récipient en verre, couvrez-la avec du film alimentaire pour éviter que la crème ne croûte pendant le refroidissement
- 6
Laissez-la refroidir avant de l'utiliser.
Conseils
Vous pouvez parfumer votre crème aussi avec du zeste de citron bio râpé, à ajouter au moment de mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
Pour que la crème pâtissière soit onctueuse, c'est important de choisir du lait entier, pas du lait demi-écrémé.
La crème pâtissière se conserve jusqu'à 3 jours dans le réfrigérateur, dans un récipient en verre hermétiquement fermé.
