Crème renversée au Companion

Dans le robot muni du couteau pétrir-concasser, mettre les oeufs, la vanille et le sucre et mixer 1 minute, vitesse 6.
Ajouter le lait et continuer 30 sec.
Lancer le programme crème dessert à 90°C, vitesse 5, pendant 10 min.

Dans des ramequins, verser du caramel, ensuite la crème.
Cuire au bain marie dans un four chauffer à 160°C pendant 20 à 25 minutes.