A croquer simultanément pour un accord parfait.
Ingrédients (4 personnes)
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50 g de beurre
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poivre du moulin
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10 tranches de pain de mie carré
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2,5 citrons
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Quelques tiges d'aneth
- Environ 20 crevettes roses
Préparation
- 1
Eplucher les crevettes en ne gardant que le panache de la queue.
Les mettre dans un saladier, et les arroser du jus d'un demi citron. Donner 3 tours de moulin à poivre et ajouter l'équivalent d'une cuillère à café de peluches d'aneth.
Bien mélanger et conserver au frais (remuer de temps en temps). - 2
Toaster 10 tranches de pain de mie. Les laisser refroidir.
- 3
Enlever l'écorce et la peau blanche de deux citrons, et les détailler en rondelles très fines.
- 4
Beurrer les tranches de pain de mie sur une face. Recouvrir 5 d'entre elles des rondelles de citron et recouvrir à nouveau des 5 autres tranches de pain de mie (le côté beurré au contact des citrons). Appuyer légèrement sur le pain pour former les sandwichs. Couper chacun d'entre eux dans les diagonales pour obtenir 4 triangles.
- 5
Présenter les crevettes sur une assiette, en compagnie des sandwichs et décorer de citron, et d'aneth.
Conseils
On peut préparer les crevettes jusqu'à 2 heures à l'avance mais confectionner les sandwichs au dernier moment pour éviter qu'ils ne ramollissent.
