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Video 1 sur 15
30min
Moyen
Budget moyen
Tomates, fromage, herbes, saumon et fraîcheur !
Rapide et délicieux en entrée ou en apéro !
Ingrédients (4 personnes)
-
Ciboulette
- Petits pics cure dents
- Fromage à tartiner ail persil type boursin tartare
-
1 tranche de saumon fumé
- 8 tomates cœur de pigeons avec un diamètre plus grand que les cerises
-
8 petites tomates cerises
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Sélectionner une tomate cerise plus petite qu'un coeur de pigeon. Faire ceci 4 fois. Evider le coeur de pigeon , la cerise doit tenir largement dedans.
- 2Piquer la cerise avec le cure dent.
Couper un bande de saumon de la largeur du coeur de pigeon. La tartiner de fromage. Puis enrouler cette bande sur la tomate cerise. Glisser cette boule enrubannée dans la tomate pigeon.D'où l'importance des tailles ! - 3
Renouveler l'opération pour toutes les tomates.
- 4
Placer les tomates pigeons fourrées sur un plat. Disposer dessus la ciboulette.
Laisser au frais 2 heures pour consolider le tout.
Servir avec ou sans sauce. Possibilité vinaigrette, sauce au bleu....
Conseils
On peut le préparer bien avant pour qu'ils soient bien frais.
Le mariage coeur de pigeon et cerise permet d'avoir deux goûts de tomates différents.
On peut aussi la réaliser avec du boursin light.
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