Des croquettes simples à réaliser qui allient gourmandise et plaisir pour petits et grands.
Ingrédients
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4 blancs de poulet ou (ou de dinde)
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2 oeufs battus
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1 oignon
- Fromage fondu Vache-Qui-Rit
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Huile d'olive
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Piment d'Espelette
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1 c. à c. d'huile de tournesol
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Farine
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Chapelure
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1 gousse d'ail
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Mixez les blancs de poulet crus, l'oignon, l'ail, une pointe de piment d'Espelette, le persil, l'huile de tournesol.
- 2
Formez une boulette entre vos mains, mettre au centre un morceau de fromage et aplatissez en galette. Passez chaque croquette dans l'assiette de farine, les oeufs battus puis dans la chapelure.
- 3
Faites cuire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, 2 à 3 minutes sur chaque face. Déposez quelques instants sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras et servez aussitôt.
Conseils
Pour une chapelure maison, prenez du pain rassis que vous passez quelques minutes au four. Mixez le tout dans un robot. C'est prêt. Si les premières croquettes réalisées ont refroidi, réchauffez-les au four.
